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料理のスキマ時間の活用法

2月 25, 2020

じっくりと煮込んだカレーやシチュー、煮豆など、手をかければかけたほど美味しくなる料理がありますよね。料理を煮込んでいる間は、お出かけをすることはできません。しかし、お鍋の前にじっと観察している必要もないですよね。そんなス…

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スローフードと気分転換

1月 27, 2020

スローフードという言葉ができた背景には、様々な問題があります。遺伝子組み換え食品・食品添加物・伝統的食品の消失など、考えていると気が重くなってくる人もいるのではないでしょうか。そんなときは気分転換をして、リフレッシュしま…

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食の重要性とスロット

1月 4, 2020

日本には「医食同源」という言葉があるように、我々が食べた食品が我々自身を形作ります。安価で提供されている食品には、それなりの「理由」がある場合がほとんどです。「スローフード」と呼ばれる丹精込めて作られた固定種のオーガニッ…

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日本のスローフード運動

12月 10, 2019

ファーストフード店では全国どこにいても変わらない味のハンバーガーを食べられます。いつの間にかシャッター街になってしまったかつての個性豊かな商店街。こんな日本の姿に疑問や寂しさを感じる人も少なくありません。 たとえスローフ…

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スローフードの催し

12月 10, 2019

スローフードのイベントは世界中で開催されています。マルシェやワークショップ、現地の視察ツアーパネルディスカッションなど、様々なイベントがあります。日本で開催されるイベントを知りたいときは、スローフードジャパンのサイトをみ…

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スローフードのレストラン

12月 10, 2019

スローフードのレストランと聞くと、どんな所を思い浮かべますか?日本では「スローフードレストラン」とは呼ばれなくても、スローフードという考え方に則したレストランがあります。例えば「地産地消の店」「郷土料理の店」「マクロビオ…

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スローフードについて

12月 10, 2019

スローフード、スローフードレストランなど、「スローフード」という言葉を聞く機会が増えてきました。 スローフードとは スローフードslowfoodとは、イタリア人のカルロ・ペトリー二さんによって提唱された言葉です。 地産地…

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スローフードと方舟

12月 10, 2019

聖書に出てくる「ノアの方舟」というお話をご存知ですか?簡単すぎるくらいにまとめてしまうと、「神様が考えた種の保存方法」です。スローフードでは「味の方舟」というプロジェクトが進行中です。 味の方舟プロジェクト 効率を重んじ…

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